«On lui donnerait 18,5/20 » s’exclame en plaisantant M.Denis FLAGEL, responsable du site des Fromageries Occitanes de Saint-Flour, et client de La Mangoune, après avoir découvert et contemplé la nouvelle carte. « Cette carte est très belle, elle reflète vraiment bien à la fois la modernité et la tradition » ajoute-il.

«La carte est claire, colorée, il y beaucoup de choix», «Les explications sont très utiles, les  pour les gens s’ils ne savent pas par exemple ce qu’est le Buron» nous ont confié Michèle, Julie et Gérard, en attendant leurs plats dont deux nouveautés : L’Alagnon et le Parfait de Charolais.

M. Bernard LAFORGUE, un client (très habitué) de La Mangoune, nous dévoile ses premiers sentiments, et son analyse personnelle sur cette nouvelle carte : «Cette carte est plus agréable au toucher, et son format est moins encombrant que la précédente », « Les couleurs sont très agréables » , «Les explications sont très bien pour ceux qui ne connaissent pas, et ce qui est doit être un vrai gain de temps pour les serveurs », et termine en soulignant la diversité très importante et le large choix que proposent Les Brasseries Auvergnates La Mangoune, notamment avec la carte fraîcheur, les offres du moment, ce qui selon lui est important pour les clients habitués des lieux.

«  La carte est très belle et conviviale, les photos sont belles » nous affirme un groupe de clients.

La carte N°7 a su donc séduire et conquérir nos clients à tous niveaux. Cette  nouvelle carte, alliant le côté rétro et le contemporain s’inscrit véritablement dans l’esprit et les valeurs que La Mangoune s’attache à véhiculer.

Une première journée donc très convaincante et unanime pour cette nouvelle carte, nous remercions nos chers clients de nous avoir fait part de leurs premiers ressentis, ce qui nous a permis de dresser un bilan très positif, et nous remercions également l’ensemble des personnes qui ont participé à l’élaboration de celle-ci.

Beaucoup plus ludique, la nouvelle carte de La Mangoune est maintenant proposée dans un format plus haut que large et surtout les clients seront guidés dans leurs choix, rubrique par rubrique ou plat par plat.

Toutes les rubriques ou les plats sont illustrés par un logo et des nouvelles photos (faites maison) ainsi que des explications pour guider les personnes qui découvrent pour la première fois la cuisine Auvergnate et les spécificités de La Mangoune.

Par exemple, une page entière est dédiée à la Truffade et à l’Aligot, qui sont certainement les produits les plus emblématiques de La Mangoune.

C’est plus d’une vingtaine de nouveautés qui sont proposées aux clients de La Mangoune, avec par exemple les lasagnes à la Cantalienne, et surtout la création du Tripou’s Burger.

Nous avons maintenu la baisse de la TVA, sur plusieurs produits et nous avons créé de nouvelles formules, qui sont particulièrement destinées pour le déjeuner à des prix attractifs allant de 7,70€ à 12,70€.

Nouvelle carte, nouvelle présentation mais toujours le même esprit d’un excellent rapport qualité prix avec des produits et des matières premières de qualité comme les fromages A.O.P, des viandes de Salers, de Charolais, des tripoux de Saint-Flour…

A l’aube des grandes vacances, l’équipe de La Mangoune est heureuse de présenter cette nouvelle carte, ludique, colorée, imagée, racontée et gourmande.

Ce que je peux vous dire aujourd’hui, c’est que cette nouvelle carte est un véritable succès : les plats sont particulièrement bien mis en valeur avec de superbes photos. Cette nouvelle carte est, d’après nos clients, beaucoup plus compréhensible, elle est fraîche et les couleurs acidulées donnent une vraie envie de déguster tous les plats. Lles nouveautés fonctionnent bien et en particulier La Trufaflette avec sa saucisse grillée. Je rappelle, pour ceux qui n’auraient pas suivi, que la Trufaflette est le mixte entre la truffade cantalienne et  la tartiflette de nos amis savoyards, nous ne mettons dans ce plat que des fromages auvergnats.

Les autres grands gagnants de cette nouvelle carte sont les incontournables burgers du Terroir. Je voudrais vous présenter dans cet article notre « Maxi spécial Burger Cantalien ». Ce burger est un monstre de saveurs et il est, pour les bons mangeurs, la solution pour se « caler » l’estomac avec un seul plat. Je rappelle que ce burger est exactement le double de son petit frère : 2 steaks hachés de viande Salers, 3 tranches de pain, 2 fois plus de fromage … un vrai délice. Allez ! Pour ceux qui liront cet article et qui voudront déguster cette merveille, j’offre une bouteille d’Auvergnat Cola : pour obtenir cette bouteille gratuite il suffira de dire au serveur le mot « blog ». Cette offre est valable jusqu’au 15 septembre 2009.

Je vous conseille aussi de venir déguster nos nouvelles Tartines : l’Auvergnate, la Cantalienne, la Cabri… tout un programme.

Le maxi spécial bergur Cantalien délicieux et incomparable…

En plus, comme nous vous le disions déjà sur ce blog, en complément de la carte « normale », nous vous proposons quelques nouveautés estivales.

Voici les photos du :

Tartare de saumon

La Sangria de La Mangoune® (à déguster avec modération)

Le Mixte Salade / Tartas

A découvrir dans nos deux établissements.

Plus que quelques jours avant la sortie de la nouvelle carte de La Mangoune®.

Comme nous vous l’annoncions dernièrement sur notre blog, la nouvelle carte de La Mangoune® vous sera proposée le 1^er juillet

. Nous avons choisi cette date car elle coïncide avec la mise en œuvre de la baisse de la T.V.A. dans la restauration. Je ne vous cache pas notre fierté car cette carte est fondamentalement nouvelle, beaucoup plus lisible, avec des couleurs fraîches et acidulées. De nombreuses photos sont présentées, ce qui met encore plus en avant nos plats, et comme je le dis toujours « rien ne vaut une belle photo plutôt que des tonnes d’explications ».

Du côté des nouveautés, nous ne sommes pas en reste. Vous allez découvrir des Tartines, une nouvelle recette de nos pâtes à Tartas (la Tartas c’est la pizza Auvergnate), deux nouvelles Tartas : la Maraîchère, qui est une Tartas « light », pour celles et ceux qui font attention ! et la Tartas Gourmande. Vous découvrirez aussi une nouvelle salade avec du bœuf séché et des gésiers confits délicieux ; les Burgers ont maintenant une vraie place sur la carte, avec toujours les classiques et deux nouveautés : le Burger du Poulailler réalisé avec du poulet, et pour les gourmands le Maxi Spécial Burger Cantalien. Dans les plats du terroir, nous vous proposons la Trufaflette qui est un mixte entre notre truffade et la tartiflette. Plein d’autres nouveautés vous seront proposées mercredi 1^er juillet.

Et surtout, et qu’on se le dise, les prix n’ont pas augmenté, au contraire grâce à la baisse de la T.V.A., nous pouvons vous proposer plusieurs dizaines de prix à la baisse.

Une nouvelle carte, toujours dans une ambiance super conviviale et un accueil trop sympathique.

Bon été, bonnes vacances et à bientôt à La Mangoune® de Saint-Etienne ou de Saint-Flour.

En parcourant la carte de « La Mangoune® », vous noterez qu’aucune tendance culinaire n’a été oubliée : salades, charcuterie, plats traditionnels comme la truffade, les tripoux, l’aligot, les viandes grillées, les poissons, les fromages AOC d’Auvergne et aussi les desserts du terroir, et ce, sous les conseils avisés de notre diététicienne, Nicole MOISSINAC.

Cette carte fait la part belle aux innovations et à la modernité, nous proposons des plats originaux comme les Tartas®, sorte de pizza mais à couleur Auvergnate, les bourriols, la crêpe Cantalienne agrémentée de bons produits. Nous vous invitons aussi à découvrir nos lasagnes, notre burger Auvergnat, notre fondue et plein d’autres bons produits.

Découvrez notre cuisine, cuisine pour chacun et pour tous. Les petits et les grands trouveront de quoi émoustiller leus papilles et leur estomac.

Découvrez notre carte et n’hésitez pas à nous demander quelques conseils…