Vous le savez à la Mangoune, nous aimons beaucoup adapter les plats des autres régions à la sauce Auvergne.

Le plat qui en a fait les frais sur notre nouvelle carte, c’est la tartiflette qui est devenue la trufafflette. C’est comme la Tartiflette sauf que nous avons remplacé l’honorable Reblochon par du cantal et du Saint-nectaire, sinon le reste c’est pareil : lardons, pommes de terre, oignons.

Nous vous la proposons seule ou avec saucisse Cantalou.

Un vrai délice.

A La Mangoune®, nous travaillons constamment sur l’amélioration de nos produits et nous avons une fâcheuse tendance à vouloir faire progresser nos plats pour le bonheur de vos papilles et aussi des nôtres.

Cette fois nous nous sommes attaqués à la pâte des Tartas®, qui est, pour ceux qui ne connaissent pas La Mangoune ®, la pizza auvergnate.

Nous avions, il y a quelques jours encore, une pâte à pain très très fine qui était certes très bonne, mais qui ne nous apportait pas toute la satisfaction que nous attendions, notamment au niveau de la cuisson.

Nous avons donc opté pour une pâte à pain plus épaisse, qui se « tient » mieux à la cuisson notamment en  son milieu. Elle est ainsi plus croustillante.

Nous vous rappelons que toutes nos Tartas® sont faites à la minute, avec des ingrédients de toute première qualité, et la cuisson se fait sur une sole en pierre.

Venez goûter nos nouvelles Tartas® et surtout, en ce moment de période estivale, notre « Mixte Tartas®-Salade » et son sorbet tomate-basilic surprenant par son goût.

Et vive l’Auvergne et ses pizzas new look appelées à La Mangoune Tartas®, pour rappeler que dans nos campagnes les paysans faisaient leur pain et leurs tartes.