Nouvelle carte Hiver 2012 à La Mangoune.
Vendredi 18 novembre 2011
Pour un hiver convivial, chaleureux, et authentique… Venez découvrir dès la Carte d’Hiver de La Mangoune !
L’hiver arrivant à grands pas, Barnabé vous invite dès vendredi 18 Novembre 2011 à venir faire le plein de nouveauté à La Mangoune.
C’est désormais, au tour des plats hivernaux de faire leur entrée, et de s’installer dans toutes les Brasseries Auvergnates !
La Mangoune vous propose de nouvelles recettes, qui seront ravir vos papilles ! Rien de tel qu’un bon velouté châtaigne ou potiron écrevisses pour se réchauffer cet hiver !
Seul ou à plusieurs, vous vous régalerez avec les Tapas Auvergnates et le Fruitassou Auvergnat (apéritif) faits maison ! Des Tapas gourmandes : Bourriol au saumon frais, brochette d’escargots, sauce au Bleu d’Auvergne, velouté châtaignes ou potiron écrevisses, pounti, cake auvergnat, le tout servi sur une planche campagnarde, que vous pourrez savourer en attendant votre commande ou en entrée !
Vous apprécierez également les saveurs du Boudin Noir Cantalien, produit par l’entreprise MAS au Rouget dans le Cantal, spécialiste des charcuteries et salaisons traditionnelles d’Auvergne ! Vous pourrez accompagner le boudin Cantalien avec la garniture de votre choix : pommes fruits, truffade, aligot, pommes frites campagnardes, pommes de terre en robe des champs, haricots verts, lentilles vertes du Puy, salade verte….. Un large choix qui sera satisfaire tous les appétits !
Les Brasseries Auvergnates ont également décidé de mettre à l’honneur le fondant de Saint-Nectaire en proposant la Toupine Auvergnate façon fondue : Saint-Nectaire, pommes de terre lamelles, crème fraîche, champignons sont les ingrédients de la réussite d’un plat savoureux et généreux.
La Toupine Auvergnate façon fondue au Saint-Nectaire


