Après avoir mis en avant l’équipe de cuisine de la Mangoune de Saint-Flour, c’est au tour de l’équipe de salle de La Mangoune Stéphanoise de venir nous faire un petit coucou et de se présenter.

L’équipe de salle Ligérienne est composée en plus de Cédric GOUNON – Directeur et Clémence BARRANCOS – Assistante de Direction de (gauche à droite) : Maxence Barrancos et Mathilde Solimeo – Collaborateurs de salle ; Adrien Biaunier – Responsable de salle et Aurélie Pirat – Second de salle. Les clients de cet établissement trouvent une équipe entièrement renouvelée qui a bien compris les préceptes de La Mangoune : Accueil, Sourire, Professionnalisme.

Pour nous, il est toujours très intéressant de former des jeunes gens aux valeurs et aux connaissances du Pays d’Auvergne.

Ils sauront vous parler de nos spécialités, du pounti, des tripoux, des « vrais » burgers du Terroir comme le Burger Auvergnat, des vins d’Auvergne ou autres.

Soyez certains chers clients de La Mangoune que l’équipe dans son ensemble de La Mangoune Saint-Etienne, saura vous réserver le meilleur des accueils pour que vous puissiez passer un moment inoubliable dans votre Brasserie Auvergnate !

De temps en temps nous vous présenterons sur le blog de La Mangoune®, « les figures » des personnes qui composent les équipes des brasseries auvergnates.

Pour la première présentation, c’est devant le tracteur symbolisant l’outil de travail des agriculteurs d’Auvergne qu’ont bien voulu poser Alice et Hélène.

Alice (à gauche) est la directrice adjointe de La Mangoune® Stéphanoise, c’est elle qui est le chef d’orchestre de cet établissement. Les clients de La Mangoune® la connaissent bien puisqu’elle fait partie de nos équipes depuis presque trois ans. Si vous avez besoin de quoi que ce soit n’hésitez pas à la contacter (pour un renseignement, pour un devis, pour un repas, pour une location de notre salle de réunion, pour un soucis à régler…), elle est à votre disposition.

Hélène (à droite) est quant à elle le gentil « Père Fouettard » de la maison : elle est attachée au contrôle de gestion de l’entreprise, c’est elle qui s’occupe de tout vérifier et c’est à elle de constater si les procédures de fonctionnement (plannings, fiches produits, opérations…) sont bien respectées. Même si elle demande toujours quelques explications à tout le monde et à tout moment, c’est une personne très très « sympa » ! Hélène est basée à St-Flour dans le Cantal.

Lors de la prochaine présentation, nous irons faire un petit tour dans les cuisines.