Envie de passer des fêtes de fin d’année sans le stress des préparatifs ?

La Mangoune* vous propose son Menu à emporter pour les Réveillons de fin d’année.

Les préparatifs des repas de fin d’année s’apparentent parfois à un vrai casse-tête ! Afin de vous éviter de longues heures de préparation derrière les fourneaux, La Mangoune change les règles du jeu et vous suggère son Menu à emporter pour fêter Noël et la Saint-Sylvestre  chez vous en famille et en toute gourmandise.

Les chefs de La Mangoune ont concocté entièrement pour vous un Menu de Fête, fin et raffiné, qui promet de belles saveurs pour un réveillon  tout en fête et réussi.

La Mangoune  vous propose son Menu à Emporter à partir de 19,50 € seulement (Entrée, Plat, Accompagnement, Dessert) pour les petits gourmands et un Menu complet à 22,50 € (Entrées 1 et 2, Plat, Accompagnement, Dessert) pour les grands gourmets.

ENTREE 1 :Terrine de foie gras, chutney figues / Pommes et sa brioche Ou Roulé de saumon fumé au beurre de crevettes et ses toasts

ENTREE 2 : Dos de Colin sauce champagne Ou Feuilleté d’escargots aux petits légumes

PLATS : Sauté de poularde au vin blanc Ou Longe de veau aux cèpes

ACCOMPAGNEMENTS : Gratin de pommes de terre et flan de carottes, brocolis

DESSERT : Entremet marron, poires

N’hésitez pas à nous contacter pour avoir de plus amples renseignements et réserver votre repas avant le 22 Décembre au plus tard pour le réveillon de Noël et avant le 30 Décembre au plus tard pour le réveillon de la Saint-Sylvestre !

Brasserie Auvergnate La Mangoune Saint-Flour : 04 71 60 07 49 ou brasserieauvergnate@lamangoune.fr

Brasserie Auvergnate La Mangoune Saint-Etienne : 04 77 21 29 04 ou brasserieauvergnate2@lamangoune.fr

*Offre valable dans à La Mangoune Saint-Flour et Saint-Etienne.

Cette fois-ci c’est officiel la Mangoune n°3 ouvrira ses portes au public le 13 juillet pour le service de midi, cinq ans exactement après l’ouverture de la première Mangoune à Saint-Flour…

Vous allez découvrir une nouvelle Mangoune dans sa version « Solo », c’est-à-dire entièrement construite de A à Z, à la différence des deux premières ou les décors maintenant historiques étaient implantés dans des locaux existants.

Vous allez être « scotchés » d’une part par l’aspect du bâtiment qui rappelle les granges Auvergnates qui tranche enfin avec les bâtiments des zones commerciales construits en bardage ou sans sans âmes ; et  il y a l’intérieur, avec toujours les mêmes thèmes, la « Cuisine de François, La Chambre de Marie, l’étable de Jeantou, le Marché aux fromages et aussi la rue avec ses mûrs anciens, les toits en ardoises où trône un « beau bar » ou Weldy Laroche et Caroline Guy et toute son équipe vous attendent.

Un projet aboutit qui représente plus de 10 ans d’études et de réflexions, cette réalisation est aussi le point de départ de notre développement en franchise qui va sans aucun doute susciter un engouement pour de futurs franchisés.

Alors je vous donne rendez-vous à la Mangoune de Riom, le 13 Juillet à partir de midi, et j’attends avec impatience vos remarques.

Amicalement.

La cuisine de François à la Mangoune Riom.

C’est la toute dernière ligne droite avant l’ouverture de la Mangoune® Riomoise.

Cette fois-ci nous pouvons avancer que vous pourrez aller manger dès le Lundi 12 Juillet 2010 à la Mangoune® à Riom(63).

Les dernières finitions sont en cours et l’équipe de Weldy Laroche et Caroline Guy sont en pleine formation pour acquérir les savoir-faire de la Brasserie Auvergne.

Nous sommes très heureux et fiers de voir aboutir ce projet et de pouvoir ouvrir en franchise une Mangoune®, un projet qui, il y a cinq ans n’était pas gagné !

Cette belle aventure prend forme et avec l’ouverture de La Mangoune® Poitiers au mois de Novembre 2010, nous pouvons dire que cette chaîne de brasseries sur le thème de l’Auvergne n’est pas prête de s’arrêter…

A la Mangoune® nous aimons le rugby et plus particulièrement le grand club auvergnat qu’est l’A.S.M. Encore cette année, ce club brille et nous emmène en demi-finale du TOP 14. Cette demi-finale, pour une fois, ne se jouera pas sur une pelouse de rugby, mais dans un stade, et je dirais même dans un temple  du football, puisqu’il s’agit du stade Geoffroy Guichard à Saint-Etienne. C’est donc dans le « Chaudron » que nos vaillants Auvergnats s’opposeront samedi aux Toulonnais.

Je dirais que cela tombe bien que ce match se dispute à Saint-Etienne, car comme vous le savez tous, la Brasserie Auvergnate La Mangoune® a précisément un établissement à Saint-Etienne. Alors pour participer à notre façon à cette grande fête, nous offrirons à chaque personne se présentant à la Mangoune® Stéphanoise avec son billet d’entrée au Stade, une remise de 10% sur l’ensemble de la carte.

Que ce soit avant ou après le match, venez à La Mangoune® de Saint-Etienne goûter à nos plats du terroir Auvergnat et en particulier au fameux « Burger Auvergnat® » et profiter du repas spécial « 1/2 finale. La Mangoune® est à moins de 10 minutes du Stade Geoffroy Guichard et nous vous offrons un parking de plus de 250 places qui vous attend samedi.

Allez les petits Auvergnats, venez gagner votre place en finale du TOP 14 dans le stade le plus connu de France.

Brasserie Auvergnate “La Mangoune®” - 10, Bd Mendés-France – 42000 SAINT-ETIENNE  - Tél – 04 77 21 29 04

Ancienne gare du Clapier – Parking du Clapier (250 places) - Proche du musée de la mine

Point GPS : 45°26’13.60’’N – 4°22’43.15’’E

Souvent c’est au restaurant que les « petits cadeaux » sont offerts, que les plus belles promesses sont faites et c’est tant mieux.

Comme toujours nous vous recevrons avec beaucoup de plaisir et d’amitié dans nos Mangoune et pour que le plaisir soit encore plus grand, nous vous accorderons une remise de 10% sur l’ensemble de la petite note.

Ce mercredi 4 février, Vincent Descoeur a rendu visite à La Mangoune d’Andelat/Saint-Flour, accompagné de Stéphane Sautarel ; Directeur Général des services et de François Xavier Montil ; Directeur du Cabinet.

Nous avons profité de cette visite pour faire le bilan sur notre concept depuis le début du projet en lui rappelant que les 5 années passées nous ont permis de mettre en « marche » ce concept de restauration à thème et de réaffirmer notre engagement auprès des entreprises de l’agroalimentaire cantalien qui vont bénéficier à chaque ouverture d’une Mangoune de nouveaux clients et de générer un important chiffre d’affaires.

Nous avons également rappelé que chaque Mangoune est une ambassadrice du Cantal au travers de « La Marque Rouge » et des opérations qui pourront être organisées en partenariat avec les services du Conseil Général du Cantal.

De même nous avons indiqué au Président Vincent Descoeur, que nous « passons » maintenant dans la phase 2 de notre projet, c’est à dire que la mise en franchise du concept des Brasseries La Mangoune est opérationnelle. En effet, nous avons signé le premier contrat de franchise le 03 février pour l’ouverture d’une Mangoune à Riom (63) début de l’été 2010 et d’une signature le 19 février pour l’ouverture d’une Mangoune à Poitiers (86) à la rentrée 2010. Sans oublier l’ensemble des projets en cours d’études pour les plus avancés,  qui sont : Digoin, Bourges, Le Puy-en-Velay, Montluçon, Gannat, Châteauroux…, la mise en commercialisation est maintenant opérationnelle pour espérer 15 Mangoune dans 5 ans.

Ce projet d’entreprise est porteur des couleurs de notre département et de notre région, basé sur des valeurs qui sont les nôtres : accueil, qualité des produits et plaisir de partager.

Une partie de l’équipe de cuisine Frédéric Bonnet, Marie Bonnet avec Vincent Descoeur et Jean-François Roche.

Pour que cette opération soit attrayante, et pour vous chers clients de la Mangoune, nous nous sommes dit qu’il fallait marquer le coup avec la sortie de notre nouveau burger.

Celui-ci était en gestation depuis quelques temps et nous avons accéléré sa sortie pour notre offre.

Le 1963 Original est né, renforçant la famille des Burgers Auvergnats, celui-ci est original, car il est constitué de deux petits pains Ciabatta (recette Italienne) et cuits dans notre four à pain, vous garantissant une qualité incomparable et les rendant croustillants et moelleux, toujours pour la garniture : steak haché de viande Salers, fromages Auvergnats, poitrine de porc…

Comme dit le slogan de ce nouveau produit : « Délicieusement bon ».

Ce produit est rustique, il peut se manger à la main, oui même à la Mangoune, il est fait pour vous faire pétiller les papilles.

Le 1963 Original est né et il sera grâce à vous, un produit phare de la carte de nos Brasseries Auvergnates.

Ce grand rugbyman est un vrai seigneur, il a, en toute amitié, signé de nombreux autographes, s’est prêté au jeu de la photo souvenir avec une partie de l’équipe « féminine » de La Mangoune®.

Sur la photo, par ordre d’apparition, vous pourrez reconnaître : Hélène Allègre – « contrôle de gestion », Sandrine Gelly – « Comptable et service général », Aurélien Rougerie – « International de Rugby », Claudine Bouard – « Responsable opérationnelle des Brasseries La Mangoune® », et Marie-Agnès Bonnet – «  second de cuisine à Saint-Flour ». Franchement, je trouve que cette photo est super sympathique et prouve que le rugby est un jeu de brutes, joué par des gentlemen. Et puis, associer l’image d’un joueur de la plus grande équipe de rugby Auvergnate à la Première Chaîne de Brasseries Auvergnates est quelque chose qui me plaît beaucoup.

De plus, Aurélien est aujourd’hui fan du Burger Auvergnat et surtout de l’Auvergnat Cola dont il est l’ambassadeur.

Merci Aurélien pour votre gentillesse et bon vent pour la fin du championnat 2009.

La Mangoune®, toujours dans un souci d’informer au mieux ses clients, est présente sur un nouveau site internet depuis le 20 juillet 2009, ce site est « propulsé » par la plateforme Achat-cantal.com.

Achat-ville.com a pour objectif d’accompagner les PME, commerçants et artisans dans les prises en compte des nouvelles technologies de l’information et de la communication en ligne.

Cette opération a été imaginée en 1999 par la CCI de Grenoble et a vu le jour en 2000. La CCI du Cantal et plus particulièrement la commission commerce, ont souhaité mettre en place aussi cette opération pour les ressortissants du Cantal.

C’est avec beaucoup d’enthousiasme  que l’équipe de La Mangoune ® a adhéré à cette idée qui semble très intéressante et surtout qui fait preuve de solidarité entre les commerçants et artisans cantaliens.

Le site de La Mangoune est d’ores-et-déjà visible à l’adresse suivante : www.lamangoune-Auvergne.com ; le site est encore en construction, mais déjà, pour ceux qui souhaitent découvrir les décors des brasseries auvergnates, la carte, l’actualité, les « pomos », ils auront un bel aperçu de notre concept.

Nous attendons vos réactions avec impatience.

A partir du 9 juin, la région de Saint-Flour www.saint-flour.com va accueillir le 43^ème congrès national des Jeunes Agriculteurs www.cnja.com.

Ce n’est pas moins de 1000 participants qui vont déferler dans le Cantal 3 jours durant, pour travailler sur l’avenir de l’agriculture et plus spécifiquement cette année sur le thème : « Il transmet, je m’installe : Investissons tous dans l’agriculture »

Afin d’accueillir aux mieux nos visiteurs, le Mardi 9 juin à midi, La Mangoune de Saint-Flour/Andelat propose un menu unique spécial « Congrès Jeunes Agriculteurs ».

De nombreuses délégations se sont déjà données rendez vous pour passer un moment convivial autours d’un repas du terroir.

Nous souhaitons à tous nos visiteurs la bienvenue dans le Cantal et tout particulièrement dans la région de Saint-Flour.