Il fait vraiment très très chaud ; la météo est la personne la plus « inconséquente » que je connaisse. Et pourtant, c’est surement d’elle que le peuple de notre monde parle le plus, c’est pour cela qu’elle veut toujours être à la une des informations. Canicule en France, déluge en Chine, feu dû à la sécheresse en Californie, typhons, ouragans, cyclones au Japon… la météo est une vraie une star. Et comme toutes les stars elle est capricieuse et c’est pour cala qu’elle ne nous laisse jamais indifférents ; on l’aime ou on la déteste, suivant ce que nous voudrions qu’elle soit, à l’instant où l’on veut.

Mais, même si nous la perturbons avec notre pollution, elle reste « la maîtresse du jeu » et c’est tant mieux.

Madame météo, allez un petit effort : soyez un peu plus « normale » et là, tout le monde vous aimera.

Quoi qu’il en soit, à La Mangoune® nous avons anticipé, les établissements sont climatisés, les terrasses sont ombragées et la carte est adaptée : salades fraîcheur, grillades et autres glaces, vous permettront d’attendre le retour de jours un peu plus frais.

En photo, je vous présente un cheval en bois qui, à première vu a un peu chaud (photo prise à la foire de la brocante à Allanche 2009) : vous voyez bien que le Cantal est mystérieux, même le bois transpire !!!!

Hum, le mixte salade Tartas…

Nous avons conclu avec deux hôtels de la région de Saint-Flour un partenariat qui a pour but de proposer à leurs clients une remise de 10% sur leur addition, s’ils viennent manger à La Mangoune.

Ces deux établissements sont des hôtels sans restaurant, donc leurs clients doivent bien manger quelque part et nous pensons qu’une personne de passage dans la région doit repartir en ayant, certes bien dormi mais aussi bien mangé ! Nous avons tous comme but la fidélisation de nos clients et souhaitons que grâce à un tel partenariat ils reviennent dans nos établissements.

Trop souvent nous entendons encore que nous avons du mal a bien recevoir dans notre région. Nous avons comme ambition à La Mangoune® de tordre le cou à cette réputation.

Alors vous qui allez traverser notre région ou venir quelques jours dans notre beau pays vert, nous vous conseillons deux adresses :

- 1°/ Le Balladin se trouve Zone de Montplain à la sortie sud-ouest de Saint-Flour proche de la départementale D921 en direction d’Aurillac, coordonnées GPS 45°02’13.46’’N – 3°06’04.84’’E . Cet hôtel se trouve à 2 minutes en voiture et à moins de 5 minutes à pied de La Mangoune.

- 2°/ L’hôtel Deltour se trouve à l’entrée nord de Saint-Flour sur la départementale 909, coordonnées GPS 45°02’12.57’’N – 3°06’04.84’’E. Cet établissement se trouve à moins de 10 minutes de La Mangoune®.

N’hésitez pas à vous présenter de la part de La Mangoune®.

Nous allons proposer la même offre sur la région stéphanoise dans l’été.

Vous allez être nombreux à venir passer des vacances dans notre région, ou vous serez tout simplement de passage. Votre rendez-vous et votre moment gastronomique incontournable seront « La Mangoune ».

Comptant sur votre prochaine visite, voici un plan d’accès qui vous aidera à nous situer.

Copier cette carte et imprimez là.

« A votre santé, Mesdames, Messieurs, avec plaisir et convivialité ». A La Mangoune® telle est la devise !

En effet, la santé et le plaisir passent aussi par le terroir, contrairement aux idées reçues.

Saveur et silhouette sont agréablement compatibles. Il s’agit tout simplement d’une question d’équilibre et de bon sens.

Pas question de « menus minceur » ou de « plats allégés » qui nous imposent de choisir entre calories et goût. Une recette de terroir, ce sont de bons produits et un savoir-faire respectueux de la tradition. Un seul credo : « De tout mais pas tout en même temps ».

En ma qualité de diététicienne, je vous propose d’équilibrer votre repas en fonction de vos besoins ou de vos contraintes. Sachez bien que l’équilibre alimentaire ne se gère pas sur un repas mais sur une journée, petit-déjeuner inclus. Celui-ci est primordial et doit comporter : un produit laitier, du pain finement beurré ou des céréales, un fruit ou un jus de fruit. Si vous faites quelques petits excès lors d’un repas, prévoyez un menu adapté lors du suivant pour compenser mais attention, sauter un repas est mauvais pour la ligne.

Autres conseils : ne salez pas à nouveau les plats : le chef a vu juste ! Limitez le pain lorsque vous consommez un produit à base de féculents (Tartas, truffade, bourriol…), dégustez, mais avec modération, un bon verre de vin qui a des vertus circulatoires et anti-radicaux libres, buvez 1,5 l d’eau par jour plutôt à distance des repas car cela favorise le drainage et l’élimination. Enfin bougez au moins une heure par jour, à votre rythme, pour entretenir votre capital physique, la région regorge de circuits pédestres de tous niveaux !

Vous voilà prêts pour savourer, en toute sérénité, les spécialités auvergnates.

Bon appétit !

Diététiquement vôtre,

Nicole MOISSINAC

Le cornet de Murat