Pour un hiver convivial, chaleureux, et authentique… Venez découvrir dès la Carte d’Hiver de La Mangoune !

L’hiver arrivant à grands pas, Barnabé vous invite dès vendredi 18 Novembre 2011 à venir faire le plein de nouveauté à La Mangoune.

C’est désormais, au tour des plats hivernaux de faire leur entrée, et de s’installer dans toutes les Brasseries Auvergnates !

La Mangoune vous propose de nouvelles recettes, qui seront ravir vos papilles ! Rien de tel qu’un bon velouté châtaigne ou potiron écrevisses pour se réchauffer cet hiver !

Seul ou à plusieurs, vous vous régalerez avec les Tapas Auvergnates et le Fruitassou Auvergnat (apéritif) faits maison ! Des Tapas gourmandes : Bourriol au saumon frais, brochette d’escargots, sauce au Bleu d’Auvergne, velouté châtaignes ou potiron écrevisses, pounti, cake auvergnat, le tout servi sur une planche campagnarde, que vous pourrez savourer en attendant votre commande ou en entrée !

Vous apprécierez également les saveurs du Boudin Noir Cantalien, produit par l’entreprise MAS au Rouget dans le Cantal, spécialiste des charcuteries et salaisons traditionnelles d’Auvergne ! Vous pourrez accompagner le boudin Cantalien avec la garniture de votre choix : pommes fruits, truffade, aligot, pommes frites campagnardes, pommes de terre en robe des champs, haricots verts, lentilles vertes du Puy, salade verte….. Un large choix qui sera satisfaire tous les appétits !

Les Brasseries Auvergnates ont également décidé de mettre à l’honneur le fondant de Saint-Nectaire en proposant la Toupine Auvergnate façon fondue : Saint-Nectaire, pommes de terre lamelles, crème fraîche, champignons sont les ingrédients de la réussite d’un plat savoureux et généreux.

La Toupine Auvergnate façon fondue au Saint-Nectaire

«On lui donnerait 18,5/20 » s’exclame en plaisantant M.Denis FLAGEL, responsable du site des Fromageries Occitanes de Saint-Flour, et client de La Mangoune, après avoir découvert et contemplé la nouvelle carte. « Cette carte est très belle, elle reflète vraiment bien à la fois la modernité et la tradition » ajoute-il.

«La carte est claire, colorée, il y beaucoup de choix», «Les explications sont très utiles, les  pour les gens s’ils ne savent pas par exemple ce qu’est le Buron» nous ont confié Michèle, Julie et Gérard, en attendant leurs plats dont deux nouveautés : L’Alagnon et le Parfait de Charolais.

M. Bernard LAFORGUE, un client (très habitué) de La Mangoune, nous dévoile ses premiers sentiments, et son analyse personnelle sur cette nouvelle carte : «Cette carte est plus agréable au toucher, et son format est moins encombrant que la précédente », « Les couleurs sont très agréables » , «Les explications sont très bien pour ceux qui ne connaissent pas, et ce qui est doit être un vrai gain de temps pour les serveurs », et termine en soulignant la diversité très importante et le large choix que proposent Les Brasseries Auvergnates La Mangoune, notamment avec la carte fraîcheur, les offres du moment, ce qui selon lui est important pour les clients habitués des lieux.

«  La carte est très belle et conviviale, les photos sont belles » nous affirme un groupe de clients.

La carte N°7 a su donc séduire et conquérir nos clients à tous niveaux. Cette  nouvelle carte, alliant le côté rétro et le contemporain s’inscrit véritablement dans l’esprit et les valeurs que La Mangoune s’attache à véhiculer.

Une première journée donc très convaincante et unanime pour cette nouvelle carte, nous remercions nos chers clients de nous avoir fait part de leurs premiers ressentis, ce qui nous a permis de dresser un bilan très positif, et nous remercions également l’ensemble des personnes qui ont participé à l’élaboration de celle-ci.

Beaucoup plus ludique, la nouvelle carte de La Mangoune est maintenant proposée dans un format plus haut que large et surtout les clients seront guidés dans leurs choix, rubrique par rubrique ou plat par plat.

Toutes les rubriques ou les plats sont illustrés par un logo et des nouvelles photos (faites maison) ainsi que des explications pour guider les personnes qui découvrent pour la première fois la cuisine Auvergnate et les spécificités de La Mangoune.

Par exemple, une page entière est dédiée à la Truffade et à l’Aligot, qui sont certainement les produits les plus emblématiques de La Mangoune.

C’est plus d’une vingtaine de nouveautés qui sont proposées aux clients de La Mangoune, avec par exemple les lasagnes à la Cantalienne, et surtout la création du Tripou’s Burger.

Nous avons maintenu la baisse de la TVA, sur plusieurs produits et nous avons créé de nouvelles formules, qui sont particulièrement destinées pour le déjeuner à des prix attractifs allant de 7,70€ à 12,70€.

Nouvelle carte, nouvelle présentation mais toujours le même esprit d’un excellent rapport qualité prix avec des produits et des matières premières de qualité comme les fromages A.O.P, des viandes de Salers, de Charolais, des tripoux de Saint-Flour…

A l’aube des grandes vacances, l’équipe de La Mangoune est heureuse de présenter cette nouvelle carte, ludique, colorée, imagée, racontée et gourmande.

Tout le monde connaît la carte de la Mangoune® et l’ensemble de ses établissements pour la qualité de son accueil et le rapport qualité-prix de sa carte. Mais beaucoup moins connaissent   « l’Emporter » de la Mangoune®* permettant d’acheter de nombreux plats de la carte mais à emporter et à déguster chez soi, ou dans la voiture ou en pique-nique.

Aujourd’hui nous vous présentons « les formules à emporter » à partir de 6.50 € avec le menu sandwich et les autres menus : formule Tartas®, formule Campagnarde, formule Burger Auvergnat®, formule Salade. Ces formules comprennent une boisson et un dessert. Voici une solution rapide, pas cher, de qualité pour emporter la Mangoune® chez vous, au bureau, dans votre entreprise, en pique-nique ou pour manger rapidement dans votre voiture.

Au choix à La Mangoune de Saint-Flour ou à La Mangoune de Saint-Etienne, allez voir en suivant le lien.

*sauf pour la Mangoune de Riom

Vous le savez à la Mangoune, nous aimons beaucoup adapter les plats des autres régions à la sauce Auvergne.

Le plat qui en a fait les frais sur notre nouvelle carte, c’est la tartiflette qui est devenue la trufafflette. C’est comme la Tartiflette sauf que nous avons remplacé l’honorable Reblochon par du cantal et du Saint-nectaire, sinon le reste c’est pareil : lardons, pommes de terre, oignons.

Nous vous la proposons seule ou avec saucisse Cantalou.

Un vrai délice.

Plus que quelques jours avant la sortie de la nouvelle carte de La Mangoune®.

Comme nous vous l’annoncions dernièrement sur notre blog, la nouvelle carte de La Mangoune® vous sera proposée le 1^er juillet

. Nous avons choisi cette date car elle coïncide avec la mise en œuvre de la baisse de la T.V.A. dans la restauration. Je ne vous cache pas notre fierté car cette carte est fondamentalement nouvelle, beaucoup plus lisible, avec des couleurs fraîches et acidulées. De nombreuses photos sont présentées, ce qui met encore plus en avant nos plats, et comme je le dis toujours « rien ne vaut une belle photo plutôt que des tonnes d’explications ».

Du côté des nouveautés, nous ne sommes pas en reste. Vous allez découvrir des Tartines, une nouvelle recette de nos pâtes à Tartas (la Tartas c’est la pizza Auvergnate), deux nouvelles Tartas : la Maraîchère, qui est une Tartas « light », pour celles et ceux qui font attention ! et la Tartas Gourmande. Vous découvrirez aussi une nouvelle salade avec du bœuf séché et des gésiers confits délicieux ; les Burgers ont maintenant une vraie place sur la carte, avec toujours les classiques et deux nouveautés : le Burger du Poulailler réalisé avec du poulet, et pour les gourmands le Maxi Spécial Burger Cantalien. Dans les plats du terroir, nous vous proposons la Trufaflette qui est un mixte entre notre truffade et la tartiflette. Plein d’autres nouveautés vous seront proposées mercredi 1^er juillet.

Et surtout, et qu’on se le dise, les prix n’ont pas augmenté, au contraire grâce à la baisse de la T.V.A., nous pouvons vous proposer plusieurs dizaines de prix à la baisse.

Une nouvelle carte, toujours dans une ambiance super conviviale et un accueil trop sympathique.

Bon été, bonnes vacances et à bientôt à La Mangoune® de Saint-Etienne ou de Saint-Flour.

Comme toutes les années, les brasseries La Mangoune® vous proposent une carte estivale composée de quelques plats orientés vers la fraicheur.

Cette année c’est à partir du vendredi 19 juin que vous pourrez venir déguster cette carte sur nos terrasses paysagées ou dans nos établissements climatisés.

Vous le savez, chaque année la Mangoune change sa carte et en profite pour apporter des améliorations, des nouveautés et des surprises.

La nouvelle carte de la Mangoune sera proposée à la Clientèle début juin 2009.

Pour ceux qui connaissent bien la Mangoune, vous allez découvrir une véritable nouvelle carte plus « Tendance » comme on dit dans le monde de la communication et puis grâce à la baisse de la T.V.A, certains de nos prix sont à la baisse. (Plus de vingt)

Plus de couleurs, plus de photos, plus de nouveautés plus de convivialité, c’est l’image de la nouvelle carte de la Mangoune.

A découvrir obligatoirement.

La Mangoune®, première chaîne de brasseries sur le thème de l’Auvergne, a toujours, en plus des « classiques », voulu innover dans les plats du terroir.

C’est ce qu’elle fait depuis son ouverture, avec ses fameuses Tartas, pizzas à l’Auvergnate, ou ses lasagnes Cantaliennes, et autres plats revisités.

Depuis plus d’un an, nous avions envie de tester le burger à la « sauce » Auvergnate et c’est ce qui a été fait, et ce plat, au milieu de nos tripoux, de notre truffade et autres potées, est un véritable succès.

Pour aller plus loin dans notre démarche et pour être encore plus Auvergnat, nous proposons depuis quelques jours le Burger Auvergnat au steak haché de bœuf Salers et au bleu d’Auvergne.

Ce nouveau burger est un véritable succès que ce soit auprès de notre public jeune mais aussi moins jeune…

A découvrir dans nos établissements du Cantal et de Saint-Etienne.