C’est hier, que la carte N°7 de La Mangoune a été mise en place dans nos brasseries, ce qui fût l’occasion pour nous de recueillir quelques premières impressions auprès de notre clientèle…

«On lui donnerait 18,5/20 » s’exclame en plaisantant M.Denis FLAGEL, responsable du site des Fromageries Occitanes de Saint-Flour, et client de La Mangoune, après avoir découvert et contemplé la nouvelle carte. « Cette carte est très belle, elle reflète vraiment bien à la fois la modernité et la tradition » ajoute-il.

«La carte est claire, colorée, il y beaucoup de choix», «Les explications sont très utiles, les  pour les gens s’ils ne savent pas par exemple ce qu’est le Buron» nous ont confié Michèle, Julie et Gérard, en attendant leurs plats dont deux nouveautés : L’Alagnon et le Parfait de Charolais.

M. Bernard LAFORGUE, un client (très habitué) de La Mangoune, nous dévoile ses premiers sentiments, et son analyse personnelle sur cette nouvelle carte : «Cette carte est plus agréable au toucher, et son format est moins encombrant que la précédente », « Les couleurs sont très agréables » , «Les explications sont très bien pour ceux qui ne connaissent pas, et ce qui est doit être un vrai gain de temps pour les serveurs », et termine en soulignant la diversité très importante et le large choix que proposent Les Brasseries Auvergnates La Mangoune, notamment avec la carte fraîcheur, les offres du moment, ce qui selon lui est important pour les clients habitués des lieux.

«  La carte est très belle et conviviale, les photos sont belles » nous affirme un groupe de clients.

La carte N°7 a su donc séduire et conquérir nos clients à tous niveaux. Cette  nouvelle carte, alliant le côté rétro et le contemporain s’inscrit véritablement dans l’esprit et les valeurs que La Mangoune s’attache à véhiculer.

Une première journée donc très convaincante et unanime pour cette nouvelle carte, nous remercions nos chers clients de nous avoir fait part de leurs premiers ressentis, ce qui nous a permis de dresser un bilan très positif, et nous remercions également l’ensemble des personnes qui ont participé à l’élaboration de celle-ci.

Petit frère des burgers Auvergnats-Cantaliens, le Tripou’s Burger est composé comme son nom l’indique de tripoux, fabriqués par l’entreprise Julhes de Saint-Flour.

Le Tripou’s Burger est constitué d’un pain tradition d’Auvergne, d’un tripoux découpé en fines tranches, de fromage de Cantal AOP, d’une délicate sauce à la Moutarde de Charroux originaire de l’Allier, d’une feuille de salade et de tomate ; le tout servi avec une part de pommes frites campagnardes et une salade fraîcheur.

Pour l’ensemble de nos hamburgers, nous avons voulu jouer la carte de l’Auvergne en proposant que des matières premières en provenance de notre région.

Les burgers de qualité, flirtant avec le produit haut de gamme dans ce segment, La Mangoune se positionne clairement dans la mouvance du Slow-food, car nous avons aussi la responsabilité des produits que nous proposons à la Mangoune.

C’est le 23 Juin que les clients de La Mangoune, pourront découvrir une nouvelle carte entièrement revisitée.

Beaucoup plus ludique, la nouvelle carte de La Mangoune est maintenant proposée dans un format plus haut que large et surtout les clients seront guidés dans leurs choix, rubrique par rubrique ou plat par plat.

Toutes les rubriques ou les plats sont illustrés par un logo et des nouvelles photos (faites maison) ainsi que des explications pour guider les personnes qui découvrent pour la première fois la cuisine Auvergnate et les spécificités de La Mangoune.

Par exemple, une page entière est dédiée à la Truffade et à l’Aligot, qui sont certainement les produits les plus emblématiques de La Mangoune.

C’est plus d’une vingtaine de nouveautés qui sont proposées aux clients de La Mangoune, avec par exemple les lasagnes à la Cantalienne, et surtout la création du Tripou’s Burger.

Nous avons maintenu la baisse de la TVA, sur plusieurs produits et nous avons créé de nouvelles formules, qui sont particulièrement destinées pour le déjeuner à des prix attractifs allant de 7,70€ à 12,70€.

Nouvelle carte, nouvelle présentation mais toujours le même esprit d’un excellent rapport qualité prix avec des produits et des matières premières de qualité comme les fromages A.O.P, des viandes de Salers, de Charolais, des tripoux de Saint-Flour…

A l’aube des grandes vacances, l’équipe de La Mangoune est heureuse de présenter cette nouvelle carte, ludique, colorée, imagée, racontée et gourmande.