Voici quelques jours maintenant que l’animation de la saint-Patrick a commencé dans les « Mangoune® », les clients sont agréablement surpris par la qualité de la « Cervoise * » verte délicatement aromatisée à la Verveine et du délicieux Welsh  au Saint –Nectaire.

Encore un moment de convivialité en perspective pour tous ceux qui viendront fêter la Saint-Patrick dans toutes les « Mangoune® ».

*bière artisanale à l’arôme de Verveine.

La Mangoune Saint-Etienne et Sait-Flour décorrées.

Le groupe « Le Comité » qui a débuté une tournée en Janvier, un peu partout en France, poursuit son chemin et fera escale cette semaine dans notre région ! Le Comité vous présentera son nouvel album intitulé « Chut ! » lors de leurs prochains concerts le Jeudi 17 Mars à 20h30 à la Maison de L’Ouradou à Clermont-Ferrand et le Samedi 19 Mars au Métro à Thiers : Dates importantes à noter sur vos agendas ! Ces deux rendez-vous promettent un beau métissage : mélange de musique traditionnelle, rock, ragga, fusion, le tout en Occitan et en Français !

Vous pouvez découvrir « L’amor dins la cosina », extrait de leur album « Chut ! » http://www.dailymotion.com/video/xguzs8_l-amor-dins-la-cosina-le-comite_music

Nous vous rappelons aussi que vous pouvez retrouver l’album « Chut » en vente dans les Brasseries Auvergnates La Mangoune et que cette promotion découle d’un partenariat établi avec Sirventés (label solidaire musical) afin de promouvoir la culture musicale occitane !

L’Irlande ressemble à l’Auvergne par la couleur de ses paysages, aussi verts que dans notre région, les pierres aussi ressemblent aux nôtres et puis il y a les gens souvent des enfants de la terre, conviviaux et sympathiques comme les Auvergnats.

En Irlande, il y a les « pubs », en Auvergne, il y a les « bistrots », tous deux lieux de rencontres et d’amitié.

Dans les Brasseries Auvergnates La Mangoune®, c’est exactement ce que nous avons reconstitué, un endroit convivial, plein de plaisirs, c’est pour cela que nous avons eu envie de célébrer la Saint-Patrick, une des plus belles fêtes au monde, qui sonne la fin de l’hiver.

Pour cela, il fallait comme nous le faisons toujours à La Mangoune® « coller » à notre concept qui a pour thème l’Auvergne. Nous avons donc fabriqué une bière, plus exactement une Cervoise verte au parfum de Verveine, et repris la recette du Welsh* en changeant simplement le Cheddar** par notre Saint-Nectaire, un des cinq fromages AOP Auvergnats et voici : le « Welsh Auvergnat1 », sans oublié la tranche de pain des Volcans.

Dans quelques jours, plus exactement le 14 Mars, les Brasseries Auvergnates La Mangoune® vont revêtir la couleur verte de l’Irlande pour fêter dignement la Saint-Patrick 2011.

Même la mascotte de la Mangoune® Barnabé,  a revêtu pour la circonstance, le traditionnel costume Irlandais et pendant trois semaines il servira, Cervoise verte, Welsh Auvergnat au saint-nectaire, tarte aux pommes, pour le plaisir de partager un vrai moment de convivialité en famille, entre collègues ou entre amis… et que la fête commence.

* Le Welsh, est un plat Irlandais fait à base de cheddar (originellement du fromage de Chester mais très difficile à trouver) fondu dans de la bière (de préférence ambrée ou brune). Il est traditionnellement servi sur une tranche de pain grillé et de jambon, le tout passé au four.

** Le cheddar est un fromage Anglais, fait avec du lait de vache, dont la pâte a une consistance dure.

***  La Formule Saint-Patrick La Mangoune (plat+dessert+boisson) est composée d’un Welsh Auvergnat, d’une part de frites, d’une petite tarte aux pommes et d’une cervoise verte La Mangounière ou d’un Cola Mangoune.

1 – La chaîne de brasseries auvergnates, La Mangoune, développe, depuis 5 ans, son réseau de restaurants avec aujourd’hui quatre établissements à Saint-Flour (15), Saint-Etienne (42) et Riom (63) Poitiers (86) et trois nouvelles enseignes verront le jour en 2011.

La carte de La Mangoune, composée des traditionnels mets auvergnats tels que la potée, la truffade, les tripoux, la salaison, les fromages AOP, met également en avant des plats revisités à la mode auvergnate. C’est le cas des « Tartas », les pizzas auvergnates, mais aussi des bourriols, des tartines, de la « Truffaflette », un mixe entre la truffade et la tartiflette…

2 – Le « Welsh Auvergnat » de la Mangoune est composé d’une tranche de pain des volcans, d’une tranche de jambon blanc, et de Saint-Nectaire AOP, le tout fondu, gratiné et aromatisé à la bière blonde et à la moutarde de Charroux (Allier), le Welsh Auvergnat est accompagné d’un œuf et d’une part de frites campagnardes.

Le développement de La Mangoune® c’est l’ouverture de brasseries Auvergnates dans toute la France, et c’est la première missions de notre entreprise.

Pour dynamiser notre offre de service auprès de nos franchisés et pour nous démarquer, nous avons mis en place depuis l’ouverture de notre premier établissement une offre de produits « dédiés » à la marque La Mangoune®.

Dans cet optique nous avons déjà créé un apéritif de terroir : « l’Apéro de Barnabé », fabriqué à partir d’une recette originale déjà très ancienne, nous avons décidé de ne pas en rester là, nous avons donc voulu étendre notre gamme de produit à la marque « La Mangoune® ».

En plus de « l’Apéro de Barnabé » nous avons mis à disposition de nos clients des bières artisanales blondes et ambrées sous l’appellation «La Mangounière ». Pour compléter notre gamme nous avons dernièrement proposé dans nos brasseries le « Cola Mangoune » et la « Limonade Mangoune » toujours de fabrication artisanale.

Vous allez dire et nous l’entendons déjà, « encore un cola », et bien oui encore un cola et pourquoi encore un cola ? La réponse est simple : nous ne voulons pas faire concurrence aux produits existants, nous voulons tout simplement avoir notre gamme « dédiée » aux goûts et aux couleurs de La Mangoune. Nous voulons que nos clients quand ils viennent à La Mangoune®, découvrent autre chose, que nous les surprenions avec des produits qu’ils ne trouveront pas ailleurs.

Pas de polémique à La Mangoune®, car tout ce qui peut faire parler de notre région et plus particulièrement de notre Cantal est positif. Par contre, on ne peut quand même pas tout mélanger, au risque de se brûler les ailes.

Défendre un terroir c’est un métier, une passion et un engagement et c’est ce qui se passe tous les jours à La Mangoune®.

A travers les quatre établissements existants et dans l’avenir des dizaines d’ouverture, nous mettons en avant nos recettes de plats Auvergnats, mais surtout les matières premières produites dans notre pays et cela 365 jours par an.

Grace à l’élaboration des plats de la carte de La Mangoune, c’est plusieurs tonnes de fromages AOP (Cantal, Saint-Nectaire, Bleu d’auvergne), plusieurs tonnes de tome fraîche, des centaines de tripoux, des centaines de kilos de potée, des centaines de bouteilles de vin d’Auvergne, des centaines de cornets de Murat, des centaines de croquants d’Auvergne, qui sont consommés par nos clients chaque année… et pour toujours.

Alléluia, ne vendons pas notre âme au diable même si nous lui vendons des produits !