La carte de La Mangoune, composée des traditionnels mets auvergnats tels que la potée, la truffade, les tripoux, la salaison, les fromages AOP, met également en avant des plats revisités à la mode auvergnate. C’est le cas des « Tartas », les pizzas auvergnates, mais aussi des bourriols, des tartines, de la « Truffaflette », un mixe entre la truffade et la tartiflette…
Des produits de qualité
Et puis, il existe désormais les incontournables hamburgers auvergnats qui font un véritable « tabac » auprès des clients de tout âge. Depuis maintenant quatre ans, le Burger Auvergnat® est présent sur la carte de La Mangoune et ne cesse de progresser en terme de vente.
Mais pourquoi un tel succès alors même que le hamburger est souvent associé à la mal bouffe ? Le fondateur de La Mangoune® a toujours privilégié la qualité des matières premières. A La Mangoune, ces sandwichs sont tous réalisés avec des produits en provenance d’Auvergne. La viande de vaches Salers est utilisée dans la fabrication du steak haché, le fromage auvergnat est naturellement présent, et en particulier les AOP. Même le pain est fabriqué à partir de farine en provenance d’Auvergne et produit par une boulangerie de la région de Clermont-Ferrand et ce pour l’ensemble des brasseries La Mangoune®.
Dans le même objectif de créer un nouveau produit en impliquant les entreprises agro-alimentaires d’Auvergne, La Mangoune a mis au point un nouveau hamburger baptisé « le Big Bougnat », petit clin d’œil à une chaîne internationale et en souvenir des Bougnats, ces Auvergnats qui, autrefois, « montaient » à Paris pour porter les sacs de charbon, puis la glace ou l’eau chaude et qui devinrent par la suite garçons de café et «patrons» de brasseries…
Un projet fédérateur
« Le Big Bougnat® » est un vrai partenariat et un projet commun à quatre entreprises auvergnates : La Mangoune, Convivial de Vichy pour la fourniture du parfait de charolais, La Gerbe d’Or, boulangerie à Saint-Beauzire près de Clermont-Ferrand, filiale du Groupe Limagrain pour le pain et l’entreprise Charrade, affineur de fromage à Neussargue dans le Cantal pour la tomme de montagne qui agrémente le Big Bougnat®.
L’idée est de prouver qu’au travers d’un produit populaire, il est possible de fédérer des entreprises auvergnates d’horizons divers et de mettre sur le marché un produit de qualité, qui autour d’une idée un peu décalée, valorise le terroir auvergnat.
La carte de La Mangoune®, composée des traditionnels mets auvergnats tels que la potée, la truffade, les tripoux, la salaison, les fromages AOP, met également en avant des plats revisités à la mode auvergnate. C’est le cas des « Tartas® », les pizzas auvergnates, mais aussi des bourriols, des tartines, de la « Truffaflette », un mixe entre la truffade et la tartiflette…
Et puis, il existe désormais les incontournables hamburgers auvergnats qui font un véritable « tabac » auprès des clients de tout âge. Depuis maintenant quatre ans, le Burger Auvergnat® est présent sur la carte de La Mangoune® et ne cesse de progresser en terme de vente.
Mais pourquoi un tel succès alors même que le hamburger est souvent associé à la mal bouffe ?
Le fondateur de La Mangoune® a toujours privilégié la qualité des matières premières. A La Mangoune®, ces sandwichs sont tous réalisés avec des produits en provenance d’Auvergne. La viande de vache Salers est utilisée dans la fabrication du steak haché, le fromage auvergnat est naturellement présent, et en particulier les AOP. Même le pain est fabriqué à partir de farine en provenance d’Auvergne et produit par une boulangerie de la région de Clermont-Ferrand et ce pour l’ensemble des brasseries La Mangoune®.
Dans le même objectif de créer un nouveau produit en impliquant les entreprises agro-alimentaires d’Auvergne, La Mangoune® a mis au point un nouveau hamburger baptisé « le Big Bougnat® », petit clin d’œil à une chaîne internationale et en souvenir des Bougnats, ces Auvergnats qui, autrefois, « montaient » à Paris pour porter les sacs de charbon, puis la glace ou l’eau chaude et qui devinrent par la suite garçons de café et «patrons» de brasseries…
« Le Big Bougnat® » est un vrai partenariat et un projet commun à quatre entreprises auvergnates : La Mangoune, Convivial de Vichy pour la fourniture du parfait de charolais, La Gerbe d’Or, boulangerie à Saint-Beauzire près de Clermont-Ferrand, filiale du Groupe Limagrain pour le pain et l’entreprise Charrade, affineur de fromage à Neussargues dans le Cantal pour la tomme de montagne qui agrémente le Big Bougnat®.
L’idée est de prouver qu’au travers d’un produit populaire, il est possible de fédérer des entreprises auvergnates d’horizons divers et de mettre sur le marché un produit de qualité, qui autour d’une idée un peu décalée, valorise le terroir auvergnat.
Vous pouvez maintenant déguster Le Big Bougnat® dans toutes les Mangoune® où plusieurs conditions d’achats vous sont offertes.
Tags: Auvergne, Big Bougnat, La Mangoune
Cet article a été publié
le Dimanche 24 octobre 2010 à 19:50 et est classé dans Actualité, Big Bougnat, Burger Auvergnat.
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La carte de La Mangoune®, composée des traditionnels mets auvergnats tels que la potée, la truffade, les tripoux, la salaison, les fromages AOP, met également en avant des plats revisités à la mode auvergnate. C’est le cas des « Tartas® », les pizzas auvergnates, mais aussi des bourriols, des tartines, de la « Truffaflette », un mixe entre la truffade et la tartiflette…