Voici un mois et demi que la nouvelle carte La Mangoune a été mise en service. J’ai attendu ce temps pour en parler et faire une première analyse.

Ce que je peux vous dire aujourd’hui, c’est que cette nouvelle carte est un véritable succès : les plats sont particulièrement bien mis en valeur avec de superbes photos. Cette nouvelle carte est, d’après nos clients, beaucoup plus compréhensible, elle est fraîche et les couleurs acidulées donnent une vraie envie de déguster tous les plats. Lles nouveautés fonctionnent bien et en particulier La Trufaflette avec sa saucisse grillée. Je rappelle, pour ceux qui n’auraient pas suivi, que la Trufaflette est le mixte entre la truffade cantalienne et  la tartiflette de nos amis savoyards, nous ne mettons dans ce plat que des fromages auvergnats.

Les autres grands gagnants de cette nouvelle carte sont les incontournables burgers du Terroir. Je voudrais vous présenter dans cet article notre « Maxi spécial Burger Cantalien ». Ce burger est un monstre de saveurs et il est, pour les bons mangeurs, la solution pour se « caler » l’estomac avec un seul plat. Je rappelle que ce burger est exactement le double de son petit frère : 2 steaks hachés de viande Salers, 3 tranches de pain, 2 fois plus de fromage … un vrai délice. Allez ! Pour ceux qui liront cet article et qui voudront déguster cette merveille, j’offre une bouteille d’Auvergnat Cola : pour obtenir cette bouteille gratuite il suffira de dire au serveur le mot « blog ». Cette offre est valable jusqu’au 15 septembre 2009.

Je vous conseille aussi de venir déguster nos nouvelles Tartines : l’Auvergnate, la Cantalienne, la Cabri… tout un programme.

Le maxi spécial bergur Cantalien délicieux et incomparable…

Depuis le 21 août 2009 une remise de 10% est offerte aux clients de 5 hôtels de Saint-Etienne qui viendront dîner ou déjeuner dans la brasserie auvergnate. Nous espérons que les clients de ces hôtels auront à cœur de découvrir La Mangoune de Saint-Etienne. Dans un cadre prestigieux qui n’est autre que l’ancienne gare du Clapier, l’établissement Stéphanois est la réplique, en termes de décors,  de La Mangoune Cantalienne. A la découverte de la cuisine du terroir Auvergnat, cuisine généreuse et goûteuse d’un bon rapport qualité-prix. N’oubliez pas de consulter la carte de La Mangoune sur notre site www.lamangoune-Auvergne.fr.

Nous recommandons aussi à nos clients de passage dans la région de Saint-Etienne de faire confiance à nos hôtels référencés Mangoune.

N’hésitez pas à poster vos commentaires suite à un séjour dans un de ces hôtels.

B&B SAINT-ETIENNE – Rue de l’Artisanat - Z.A. La Goutte  - 42390 VILLARS

Tél. 08 92 78 80 94 Fax.04 77 79 47 00

HOTEL LE CARNOT – 11, bd Jules Janin 
42000 SAINT ÉTIENNE

www.hotel-lecarnot.fr

Tél  04 77 74 27 16 ou 04 77 32 28 07
fax 04 77 74 25 79

Hôtel Continental ** – 10 rue François Gillet - 42000 SAINT-ETIENNE

Tél. 04- 77-32-58-43 Fax. 04-77-37-94-06

www.hotelcontinental42.fr - hôtelcontinental42@wanadoo.fr

Astoria Saint Etienne – Le Rond-Point – Rue Henri Déchaud - 42000 St-Etienne

www.hotel-astoria.fr - mail : astoria.saint-etienne@wanadoo.fr

Tél : 04 77 25 09 56 - Fax : 04 77 25 58 28

Hôtel du Cheval Noir - 11, Rue François Gillet - 42000 Saint Etienne - Tél 04 77 33 41 72

Il fait vraiment très très chaud ; la météo est la personne la plus « inconséquente » que je connaisse. Et pourtant, c’est surement d’elle que le peuple de notre monde parle le plus, c’est pour cela qu’elle veut toujours être à la une des informations. Canicule en France, déluge en Chine, feu dû à la sécheresse en Californie, typhons, ouragans, cyclones au Japon… la météo est une vraie une star. Et comme toutes les stars elle est capricieuse et c’est pour cala qu’elle ne nous laisse jamais indifférents ; on l’aime ou on la déteste, suivant ce que nous voudrions qu’elle soit, à l’instant où l’on veut.

Mais, même si nous la perturbons avec notre pollution, elle reste « la maîtresse du jeu » et c’est tant mieux.

Madame météo, allez un petit effort : soyez un peu plus « normale » et là, tout le monde vous aimera.

Quoi qu’il en soit, à La Mangoune® nous avons anticipé, les établissements sont climatisés, les terrasses sont ombragées et la carte est adaptée : salades fraîcheur, grillades et autres glaces, vous permettront d’attendre le retour de jours un peu plus frais.

En photo, je vous présente un cheval en bois qui, à première vu a un peu chaud (photo prise à la foire de la brocante à Allanche 2009) : vous voyez bien que le Cantal est mystérieux, même le bois transpire !!!!

Hum, le mixte salade Tartas…

En écoutant la radio hier, je croyais rêver : au milieu des annonces catastrophiques, une vraie bonne nouvelle s’est subrepticement glissée dans les infos ; le journaliste annonçant la mort du light, du produit 0%, de l’allégé… en effet, le marché du light perd en moyenne 7% par an depuis 2004, certains fabricants ont tout simplement décidé de stopper la production de ces « ersatzs »  de produits. Je savais au fond de moi que la raison allait l’emporter et que le bon sens du plaisir dicterait la vérité ; le light, le produit allégé n’étaient que de tristes sires de la table et des oiseaux de mauvaises augures de la cuisine.

Moi qui aime tant ma cuisine auvergnate, qu’est-ce que j’ai pu souffrir quand tous ces diététiciens en herbe me disaient «  la cuisine auvergnate est trop lourde, il faut enlever la tome de la Truffade, il faut mettre à la carte de La Mangoune® des plats light… » NON, la cuisine de terroir ce n’est pas de l’« allégé » c’est du « normal », du bon. J’ai toujours refusé et j’avais raison de ne pas cuisiner des plats sans goût, sans amour, sans plaisir.

Certes il faut faire attention, mais je pense qu’il y a une grande différence entre manger du bon et manger n’importe quoi, si vous voyez ce que je veux dire.

Jusqu’à preuve du contraire, la démarche n’est quand même pas la même entre aller à la pharmacie et aller à La Mangoune®. Si vous décidez d’aller à La Mangoune® c’est pour passer un bon moment, devant une bonne assiette.

Si vous saviez comme je suis heureux d’assister à l’enterrement du produit light, et je fais partie de ces 42% de français qui disent être réfractaires aux produits allégés.

Merci à vous tous pour les bons moments retrouvés et que nous passerons au restaurant, devant un bon plat ou un vrai produit fait avec amour pour donner du plaisir.

La Mangoune®, toujours dans un souci d’informer au mieux ses clients, est présente sur un nouveau site internet depuis le 20 juillet 2009, ce site est « propulsé » par la plateforme Achat-cantal.com.

Achat-ville.com a pour objectif d’accompagner les PME, commerçants et artisans dans les prises en compte des nouvelles technologies de l’information et de la communication en ligne.

Cette opération a été imaginée en 1999 par la CCI de Grenoble et a vu le jour en 2000. La CCI du Cantal et plus particulièrement la commission commerce, ont souhaité mettre en place aussi cette opération pour les ressortissants du Cantal.

C’est avec beaucoup d’enthousiasme  que l’équipe de La Mangoune ® a adhéré à cette idée qui semble très intéressante et surtout qui fait preuve de solidarité entre les commerçants et artisans cantaliens.

Le site de La Mangoune est d’ores-et-déjà visible à l’adresse suivante : www.lamangoune-Auvergne.com ; le site est encore en construction, mais déjà, pour ceux qui souhaitent découvrir les décors des brasseries auvergnates, la carte, l’actualité, les « pomos », ils auront un bel aperçu de notre concept.

Nous attendons vos réactions avec impatience.